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お米も買えるパン屋 パン工房 MuraKamiの新着記事を掲載しています。
※記事、画像の著作権はお米も買えるパン屋 パン工房 MuraKamiにあります。
※実際サイトの更新より遅れて反映されます。


新ライ麦 の ライ麦パン
明日、9/15(金)〜は、南ひだ産ライ麦パンのライ麦が【新ライ麦】になります。水、金限定 「南ひだ産ライ麦パン」・プレーン 540 ・いちじくとクルミ 756 ・カレンツ648 ・栗756 など 中身や、形は変わるかもしれませんが、焼きあがります。焼き上がりの時間は、9:30-10:00ぐらい  2時間ほどして冷めたらハーフもできます。ライ麦の乾燥した粒が送られてくるので、お店の石臼で挽きたてのライ麦をパンにしています。20%配合していて、長時間熟成発酵で、うちの中では1番水分の多い、どっしりとしたパンです。金曜日は、金曜日限定のハードパンも焼きあがりますよ。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-09-14 - 2017-09-14 15:01:40 -
お客様から頂きました
パン工房MuraKamiのメルマガで、夫婦二人とも8月が誕生日だとお伝えしたところお客様から返信が。プレゼントの絵が届きました(*^^*)ありがとうございます。メルマガで8月いっぱい「お誕生日おめでとう」という合言葉を言っていただいたお客様は【5%OFF】という企画も始めてやってみました。ご参加いただきありがとうございました。いつもの年よりもたくさんの「おめでとう」の言葉をいただけましたよ。そして、もう一つ、違う方から9/9(土)毎日新聞に掲載された記事を、プリントしてくださいました。新聞載ったの白黒だったのに、なんでカラー?なのか不思議でしたがWebだとカラーで見えたみたいです。ありがとうございます。毎日新聞の記者さんは、お店に取材に来てくださり、めちゃくちゃいい感じに文章をまとめてくださって流石!!って感じです。もっといろいろ書きたかったとおっしゃっていましたが、思ったより大きく載せていただけて顔が緊張しているのがバレバレやん。お店に置いてありますので、じっくり読んでみてください。メルマガ登録していただくと、ご来店の際に携帯のメルマガ画面を見せていただければ、毎回3%OFFになりますので、是非登録してください。murapan2008☆gmail.com ☆を@マークに変えて、ご自身の名前とメルマガ登録希望 と書いて送ってください。自動返信ではないです。メルマガを読んでいただいている方はご存知のことですが、自家用の時は、エコバックを持ってきていただけると助かります。まだ、外観の工事は途中ですが、ちょこちょこと完成に近づいてきています。昨日は、テントが付きました。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-09-13 - 2017-09-13 09:29:33 -
クロワッサン生地復活です
夏場製造をやめていた「クロワッサン生地のパン」ですがブリオッシュ生地に代わり、復活しました。クロワッサン、ショコラ、珈琲、栗、くるみ、ベーコン、アンチョビです。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-09-12 - 2017-09-12 10:46:47 -
夏休み 8/27(日)-9/1(金)
夏休み 8/27(日)-9/1(金)いただきます。その間、外観のリフォームもします。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。地元の同級生が、一宮で大工をしているので、やってもらいます(*^^*) ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-08-24 - 2017-08-24 13:02:01 -
コーンパン
今日の気まぐれパンは、父が作ったトウモロコシを使った【コーンパン】です。ブリオッシュ生地に乗せました。ちょっとトウモロコシ育ちすぎて、いつもより固めかも。後、お店の入口のところに、【のこぎり屋根ラスク】の紹介をしてみました。もうすぐお盆ですね。一宮のお土産に、いかがでしょうか。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-08-09 - 2017-08-09 09:33:31 -
お盆の営業と休み
今年は、8月の後半に夏休みをいただきますので、お盆は通常通り、日、月休みです。なので、8/11(金)営業8/12(土)営業8/13(日)定休日8/14(月)定休日8/15(火)営業    です。「いつも休みがかぶってて行けないわぁ」というお客様も、11.15日あたりは、如何でしょうか?帰省された時の、みんなで団らんパン帰省される際の、お土産パンに、是非。のこぎり屋根ラスクは、脱酸素剤を使って専用袋に入れることにしたら、更に長持ちになりました!!5枚入り お土産BOX夏場クロワッサン生地をお休みして、ブリオッシュ生地を焼いています。冷やしても美味しい、カスタードを使ったパンはね冷蔵庫に入っています。杏仁豆腐は、厨房の冷蔵庫に入っているので、声をおかけください。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-08-04 - 2017-08-08 15:30:08 -
アヒージョとフランスパン
おー、アップを忘れておりました。家でアヒージョやってみました。オリーブオイル、にんにく、塩コショウ あとはお好みの具材を。写真は、タコと、マッシュルームです。パン屋で販売している 【キヨエオリーブオイル】を1本使って贅沢に(*^^*)フランスパンも進む進む。子供たちもたくさん食べてくれて嬉しかったです。外では炭火でお肉を焼いた後に、カマンベールチーズを溶かしてチーズフォンデュ風にしてみました。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-07-18-1 - 2017-08-04 22:01:01 -
シェフ手作り 杏仁豆腐 
厨房の冷蔵庫に杏仁豆腐は入っていますので、「杏仁豆腐ください」って、声をかけてくださいね。トレイとトングの横のジュースの冷蔵庫に、冷えたパンがあるときがありますので、そちらも気にしてみてください。写真は、・クリームパン ・オレンジブリオッシュ ・パインブリオッシュ です。そこになかったら、売り切れです。のこぎり屋根ラスク 新バージョン 出ました大麦若葉食パンと角型食パンを切り抜いて、入れ替えて、シュガーバターを塗り、焼きました。色合いはくっきりしていないけど、こちらも可愛いなと思っています(*^^*)脱酸素剤とそれ用の袋に入れたら、なんと!! とっても長持ちするじゃないですか。一宮のお土産用として、ますますいいんじゃない と、思いました。お盆期間中も今年は、日、月の定休日だけ休みますので、帰省のお土産などにいかがでしょうか。手土産にぴったりの 5枚1200円のBOX入りもあります。ちょろっと見えている、カタカナのタグっというのか? 私が一生懸命 「消しゴムハンコ」を作りましたよ。「のこぎり屋根ラスク パン工房MuraKami」とやりたかったのに、難しすぎて、カタカナに、、、。これでも、「味があっていいよ」と声をかけていただけたこともあり、付けてます。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-07-29 - 2017-07-29 11:19:09 -
ブリオッシュ生地のパン 始まりました
7/18(火)から、ブリオッシュ生地のパンが色々とはじまりました。中身は変わるかもしれませんが、今日は、・夏野菜とチーズ ・ブリオッシュ ・ココナッツとパイントカスタード ・紅茶とレモンピール・バナナとジンジャー です。バターと卵たっぷりの生地です。クーラーの利いた、涼しい部屋で、おやつにいかがでしょうか(*^^*)クロワッサン生地のパンは、涼しくなるまでお休みです。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-07-18 - 2017-07-18 12:55:38 -
四美ナリエ 2017 今年もやります
下呂市公式観光サイト自分でチラシを写した写真なので、きれいに見えないですが、実際見てもらえれば、感動していただけると思います。7/29(土) 日没から22時ぐらいまで。やわうのも(準備する)も、片付けも、地元のボランティア。父たちの会社【南ひだヘルスファーム】では、五平餅や団子の販売地元の人たちのバザーもあります。泊まって、次の日予約がいりますが、そば打ち体験もできますよ。星もいっぱい見えるし、天気だといいなぁー。雨が降って、一瞬で真っ暗になった年もあります(>_<)「四美ナリエ」で検索してもらうと、たくさん画像がててくるので、見てみてください(*^^*)SNSでは#四美ナリエ つけてくだされー。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-07-13 - 2017-07-13 15:12:38 -
夏場 クロワッサン生地のパンお休みします
発酵バターを使い、仕込みから焼き上げるまでに、3日かけている【クロワッサン生地のパン】夏場の暑い時期、休止します。15日まで焼きます。また涼しくなったら、再開予定です。よろしくお願いいたします。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-07-12 - 2017-07-12 12:07:46 -
駐車場増えました
パン屋の駐車場の草がボーボーの場所は、草刈りして車が止められる状態になってます。こちらも借りましたので、駐車場としてお使いいただけます。直ぐ、草って伸びてきますね。雨の日など、足元が濡れるかもしれませんが、こちらに止めるかどうかは自己判断でお願いします。「駐車場がいっぱいで止められなかった」と言われる時もありましたが、これで少しは余裕ができたのではないかと思います。縁石がちょいちょいありますので、注意してください。駐車場のすぐ前には、お家がありますので、今まで通り前向き駐車でお願いします。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-06-29 - 2017-06-29 20:58:26 -
シェフ手作り【杏仁豆腐】始めました
夏場だけやっている 杏仁豆腐 とっても好評です。数が沢山の時は、前もってご予約いただけたら助かります。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-06-24 - 2017-06-27 22:48:06 -
ノコギリ屋根ラスク 新発売
一宮っぽいもの何か作れないかな? と、考えてパンは日持ちがしないので、ラスクで。試作を色々やってみましたよ。型も二つ くりぬき型の方が可愛いということに。「白だけより、枠の色が違うといいかも」のご意見いただきうちで色と言ったら、大麦若葉パウダーの【緑】でしょってことで、大麦若葉食パンと定番食パンの入れ替えしてみたり大麦若葉パウダー入りのクリームを塗ってみたり薄すぎてすぐ割れたから、分厚くしてみたり。今は、定番食パンに 【緑色のクリームを塗る】に落ち着きました。初めての販売は、やっぱりノコギリ屋根工場がいいなと思い、毎月スタッフやっている「つくる。八百屋」で。ありがたいことに完売で。お店での反応も とっても良くて嬉しいです。「一宮らしくていいね」「年配の方も喜ぶよ」「一宮の新名物になりそう」 などなど、感想をいただいています。中の工場が割れずに外れたら気持ちがいいし、工場があった場所の空間に何か入れて写してみてください。空を入れた写真を撮ってくださったお客様もいらっしゃいましたよ。お客様が画像いただきました。一宮のお土産にいかがでしょうか。沢山数がいる時は、前もってご予約いただけると用意できると思います。ほんでもってちょっとお願い#ノコギリ屋根ラスク なんてタグをつけてSNSにアップしてくださると嬉しいな。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-06-19 - 2017-06-19 23:34:43 -
つくる。八百屋イベント ワークショップ
毎月 スタッフやっています!!「つくる。八百屋」イベント木曽川町黒田宝光寺5-2古民家レンタルスペースつくる。にて9:00-12:305/14(日)のつくる。八百屋ワークショップは【よもぎどら焼き】卵なしのもっちりとした皮を焼いて甘さ控えめあんこをはさみますそして、どら焼きでも使用する米油のお話会もあります。地元一宮の【オリザ油化】さんが、ワークショップの間にお話をしていただけます!こちらはどなたでも参加オッケー 八百屋でお買い物したら、母屋を覗いてくださいね?9:30?(15名)10:15?10:45オリザ油化(株)さんの米油のおはなし会(どなたでも参加OK!)?10:45?(15名)ワークショップは、おひとりさま\500どら焼き2個(1個試食、1個可愛く包装)米油のおはなし会は、入場無料です今回、八百屋イベント限定「バターの代わりに、米油を使った食パン」を焼いて持って行く予定です。そして、私の従弟が 加子母村からやってきます。《かしも木工》というのを始めました。桧のまな板、麺棒などを作って、持ってきます。本人が来るのは、次はいつか分かりませんので、ろくろでの作業や、素材の木のことを詳しく聞きたい方は、是非今度の日曜日にご来場ください。つくる。八百屋facebookページつくる。八百屋インスタグラムもありますつくる。八百屋ラインもあります ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-05-11-1 - 2017-05-12 09:45:42 -
5/7(日) 杜の宮市 ありがとうございました。
5/7(日)杜の宮市 ありがとうございました。本町アーケードの方の出店は初でしたが、大盛況で完売しました。お店に来てくださるお客様や、八百屋イベント、粉祭に来てくださったお客様などなど、声かけていただいてありがとうございます。パン工房MuraKamiのハッシュタグも付けてくださった方もいて、嬉しいな(*^_^*)日も当たらず、アーケードの下の【お菓子横丁】は、パン屋にちょうどいい場所でした。パンの数が残り少なくなってきたところで、境内の方へぶらぶらしてきましたが、風で砂埃がすごかったな。知り合いの方もたくさん出店していたのだけど、見つけられず話せなかった方も。アーティストさんのステージもいろんな会場があって、あっち行ったりこっち行ったり、あんな近場でも方向音痴。いろんな案内所で、聞きながらたどり着け、知り合いの方の演奏も聞けて良かった。アーケードには鯉のぼりが沢山飾ってあって、お客さんの数も七夕並みに見えましたよ。パンは寝ないで作っても、作れる数に限界があるから、ラスクとか、南ひだヘルスファームの商品とかいっぱい持って行けばよかったと反省。大成功ですね星野さん(*^^*) と思いました。ただ搬出が台車無いうちには、きつかったけど、子供たちが頑張って机など運んでくれて助かったぁ。*写真はトッピイ松本さんに撮ってもらったやつ使いました。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-05-11 - 2017-05-11 16:08:47 -
ゴールデンウィーク営業してます。
5/3(水).4(木).5(金).6(土) 通常営業各、曜日限定パンも焼きます。5/7(日)杜の宮市出店 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-05-03 - 2017-05-03 10:16:00 -
【杜の宮市】出店場所
杜の宮市 出店場所 一宮本町商店街 2丁目 3丁目に近いほうです。アーケードがありますので、雨でも安心です(*^^*)*杜の宮市限定パン* ・一宮産蜂蜜を使ったパン 蜂蜜は「みやび養蜂場」さんの・一宮の工場で作られた 米油を使ったパン 米油は「オリザ油化」さんのを使います。後は【粉祭】で人気だった・ロイヤルミルクティーパン・黒米入り甘酒パン・大麦若葉の蒸しパン風お店一押しの・ライ麦パンなどなどを予定しています。父たちが作った作物を使ったパンは上にもありますが、・ライ麦  <南ひだ産ライ麦パン>・大麦若葉 <大麦若葉の蒸しパン風>・黒米   <黒米入り甘酒パン>実家の近くで、無農薬、無化学肥料で作られている ライ麦をお店の石臼で挽いて使っています。大麦若葉は、機械を使わず手で買っているので、嫌なにおいのする硬い茎が入らないようにできています。なので、青汁にしても飲みやすいと評判です。私は、水に溶かして飲むのは苦手で、無糖のヨーグルトに蜂蜜と、大麦若葉パウダーを入れて食べるのが好きです。黒米は、岐阜クリーン農業認定栽培 減農薬 無化学肥料白いお米と一緒に炊くと、ほんのり色づき、もち米なので、全体にもっちりと炊き上がります。もち米 岐阜クリーン農業認定栽培 減農薬 無化学肥料最近はやりの手作り甘酒をもち米で作ると美味しくできるそうで、うちの義母もこのもち米を使って作っています。父たちの会社 「南ひだヘルスファーム」の商品も、杜の宮市にお持ちします。・大麦若葉パウダー ・ライ麦粉 ・縄文米ミックス(黒米、赤枚、緑米入り) ・もち米 「縄文米甘酒のもと」は、5月下旬に入荷予定です。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-04-29 - 2017-04-29 13:55:11 -
4/23(日) <<粉祭(こなさい)>>出店します
<<粉祭>>4/23(日) 10:00-15:00 一宮せんい団地 さかえ公園周辺<パン>5店 <焼き菓子>4店 <和菓子>1店 <フード>4店 <珈琲、焼き菓子>4店 <雑貨・ワークショップ>9店 <移動販売車>6店 <固定店舗>3店 です。芝生の上に、レジャーシート敷いて、ゆっくりできますよ。パンは、お店ではいつも焼いていない・ロイヤルミルクティーパン ・甘酒パン ・つぶつぶからしの実とベーコンのフォカッチャ ・大きく焼いたハードパン ・3色食パン ・大麦若葉の蒸しパン風 ・味わいフランスの練乳パンお店でも焼いている・南ひだ産ライ麦パン ・黒もち玄米ぱん ・アーモンドチョコクロワッサン の予定です。変るかもしれませんSNSでのアップでは、#粉祭7 のハッシュタグをつけていただけると嬉しいです。 ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-04-21 - 2017-04-21 12:45:57 -
従弟の木工道具
従弟が中津川市加子母で、ろくろの木工職人を始めました。叔父さんは、木工職人です。従弟の作った「東農桧の肩たたき」のサンプルをお店に置いています。先日の八百屋イベント」で、使っていただいた感想は「木のぬくもりがあって、ちょうどいい重さで、気持ちがいい」ということでした。実際に、手に取ってみてください。??かしも木工  ... 続きを読む
http://murapan-umauma.blog.so-net.ne.jp/2017-04-11 - 2017-04-11 12:14:09 -
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